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평양냉면은 대표적인 우리나라의 고유의 전통 음식으로, 슴슴한 소고기 육수와 메밀면이 주재료입니다. 냉면은 여름에 특히 많이 먹는 음식이기는 하지만, 평양냉면은 유독 계절과 상관없이 많은 분들이 사계절 찾는걸 보면 유독 매력이 있는 냉면임에는 틀림없습니다. 아래에서는 다이어터 분들을 위한 평양냉면 칼로리와 맛집정보를 알려드릴께요.
📌평양냉면 주재료
⚡ 메밀면: 메밀가루와 전분을 섞어 만든 면. 메밀의 비율이 높을수록 면이 부드럽고 쫄깃합니다.
⚡ 소고기 육수: 소고기와 뼈를 오랜 시간 동안 끓여 만든 육수. 경우에 따라 닭고기나 돼지고기 육수가 혼합되기도 합니다.
⚡ 동치미 국물: 시원하고 깔끔한 맛을 위해 동치미 국물을 추가하는 경우도 있습니다.
고명
소고기 편육: 삶은 소고기를 얇게 썰어 올립니다.
오이채: 오이를 채 썰어 올립니다.
배: 배를 얇게 썰어 올려 달콤하고 시원한 맛을 더합니다.
무절임: 무를 얇게 썰어 절인 후 올립니다.
삶은 달걀: 반으로 잘라 올립니다.
김치: 간혹 잘 익은 김치를 올리기도 합니다.
양념
겨자: 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 겨자 소스를 곁들입니다.
식초: 개인 취향에 따라 식초를 추가하여 산미를 조절합니다.
설탕: 약간의 단맛을 위해 설탕을 넣기도 합니다.
기타
참기름: 경우에 따라 참기름을 약간 넣어 고소한 맛을 더합니다.
통깨: 고명으로 통깨를 뿌리기도 합니다.
📌평양냉면 칼로리
평양냉면 한 그릇의 칼로리는 약 400~500 칼로리 정도로, 비빔냉면에 비해 상대적으로 낮은 편입니다. 이는 평양냉면이 기름지지 않고 깔끔한 맛을 강조하는 음식이기 때문입니다. 하지만, 고명 및 다른 양념 첨가 시 칼로리 변화는 있습니다.
📌서울의 평양냉면 맛집 3
🎈평양면옥
위치: 서울 중구 을지로 67
평양면옥은 평양냉면의 대표적인 맛집으로, 깔끔하고 담백한 맛의 냉면을 즐길 수 있습니다. 오래된 전통과 고급스러운 맛이 특징입니다.
🎈우래옥
위치: 서울 중구 창경궁로 62-29
우래옥은 1946년에 개업한 전통 있는 냉면집으로, 깊고 진한 육수와 쫄깃한 메밀면이 인상적입니다. 오랜 역사와 명성이 있는 곳입니다.
🎈봉피양
위치: 서울 강남구 언주로 705
봉피양은 고급스러운 평양냉면으로 유명하며, 정통 방식을 고수하여 만든 깔끔하고 담백한 맛이 일품입니다. 다양한 고기 요리도 함께 즐길 수 있습니다.
위 소개한 세 곳은 평양냉면을 제대로 맛볼 수 있는 유명한 맛집들로, 각기 다른 매력과 전통을 자랑합니다. 평양냉면을 처음 접하는 분들이나 애호가 모두에게 추천할 만한 곳들입니다.